我们能从食物中获取多少营养，既取决于食物本身营养素的种类及数量的多少，还取决于食物经过加工和烹调后，营养素能够被保留住多少。不恰当的烹调方式将导致食物中营养物质的破坏和流失。那么生活中都有哪些做法会降低食物营养价值，我们应该如何避免呢？淘米淘米的时候，营养素会伴随不同程度的损失。无机盐类损失最惨重，为70%，维生素B1损失率30%～60%，维生素B2和烟酸损失率为20％～25％，蛋白质和碳水化合物损失分别为15.7%和2％...

人这一天中要吃三顿饭，所有人都会考虑到食物中哪些地方是有利于人体身体健康的，当然孕妇在饮食上面会更加注意，因为食物要给予肚子中的宝宝足够多的营养才能让宝宝茁壮成长。

食物多样合理搭配合理膳食是保证健康的基础近年来，我国居民营养健康状况明显改善，但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题，这与我国许多居民特别是成年人存在的膳食结构不合理的问题密切相关。1982-2015年的“中国居民营养与慢性病状况监测”和1989-2015的“中国健康与营养调查”数据显示，几十年来，中国居民的膳食结构发生了重大变化，虽然仍以植物性食物为主，谷类食物仍然是我国居民的主要食物。...

食物中可以形成一些天然毒素，通过产生毒素的霉菌侵染，或通过动物摄取产生毒素的微生物，作为植物的防御机制。天然毒素可造成各种不利的健康影响，并对人类和牲畜造成严重的健康威胁。其中一些毒素的毒性极强。

所有食物在肠内消化吸收后都要经过肝脏的重新组装或解毒，一些食物及其代谢产物可危害肝脏，不仅健康人群平时生活中要少食，肝病患者更要尽量避免。

过敏性疾病正在影响全球超过十亿人的生活。根据过去60年的趋势分析，预计到2050年累计患病人数将达到40亿

过敏性疾病正在影响全球超过十亿人的生活。根据过去60年的流行趋势分析，预计到2050年累计患病人数将达到40

夏季是补肾养肾的好季节，所谓的补肾，包括滋养阴精和温补肾阳两个方面。通过补肾，可以改善生殖功能，

*本文所涉及专业部分，仅供医学专业人士阅读参考症状一样，为何诊断不同？近期门诊来了两个孩子，均是因为腹泻前来就诊，但结果却不一样。 患儿A腹泻十余天，多个医生多次喂服益生菌、蒙脱石等效果不佳，大便仍为稀便。患儿B腹泻近一月，体重不增，面部有湿疹。 两个患儿的大便常规检查结果：稀便，白细胞（+），隐血阳性。两个孩子的大便的检查结果相同，经过相关的检查，患儿A诊断为乳糖患儿不耐受， 患儿B却怀疑系牛奶蛋白过敏。...

现代医学证实，有些食物有益于肝脏健康。聊聊那些可以保肝养肝的食物。