作者:王伯军 宁波大学医学院附属医院消化内科主任医师膳食纤维是一种多糖,既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。分为两大类:可溶性膳食纤维,不可溶性膳食纤维,各有其作用。膳食纤维的作用包括:1)有利于控制血糖膳食纤维本身没有能量,不会升高血糖。膳食纤维与食物混在一起,可延缓、减少小肠对食物中碳水化合物的消化吸收,从而降低血糖、延缓血糖的升高。2)降低血胆固醇胆汁酸由肝脏分泌,是消化液的成分,能促进人体对脂肪、胆固醇的消化吸收。膳食纤维能吸附胆汁酸,从而减少了脂肪、胆固醇的吸收,有利于降低血脂,预防心脑血管疾病。...
王伯军大夫谈消化 |
膳食-
消化-
乳腺癌-
血糖-
胆固醇